Rodrigo Galilea, Intendente del Maule

La Autoridad Sanitaria fiscalizó, las condiciones de higiene y seguridad del evento masivo "Semana de la Independencia” que se realiza hasta el domingo 12 de febrero, en la rivera del Río Claro.

El Seremi de Salud (s) Alex Silva junto a un equipo de fiscalizadores examinó en terreno las instalaciones la versión 2012 de la Semana de la Independencia, organizada por la Municipalidad de Talca. La visita al evento que combina shows artístico, con gastronomía y una feria de la cerveza, tiene como objetivo asegurar las condiciones higiénicas y de seguridad para este masivo evento.

La oferta gastronómica está compuesta por más de 40 locales y 16 stands de cerveza por lo que esta fiscalización permitió verificar las condiciones de manipulación en la venta de diferentes tipos de alimentos, en su preparación, en las condiciones sanitarias, cadena de frío y también las condiciones que presentan las personas que están trabajando y preparando estos platos.

“El balance es positivo, todos los locales cumplen con el manejo de la materia prima, equipos de frío, los manipuladores tienen antecedentes de manejar los alimentos, tienen sus elementos de protección, donde lavarse las manos y un aseo permanente. Hay un sistema de disposición de la basura adecuada con dos contenedores donde se almacenan las basuras y las están retirando todos los días a las 5 de la tarde con equipos de personal municipal que están haciendo la limpieza en forma permanente”, señaló el Seremi de Salud (s), Alex Silva.

La autoridad destacó además que la fiscalización en eventos masivos es parte de su labor ya que junto con velar por la salud de los visitantes es relevante que se cumplan las normas de seguridad, es por ello que días previos al evento los inspectores verificaron la existencia de las debidas vías de evacuación y señalética en caso de emergencia. Para el Alcalde de Talca, quién fue parte de esta visita inspectiva, es fundamental asegurar la tranquilidad a los asistentes, “valoro que se realicen estas revisiones periódicas y que hayan inspectores de la Seremi de Salud estables revisando y controlando que los alimentos que se están entregando a la comunidad son de calidad. Lo que necesitamos es que toda persona que llegue acá llegue con la tranquilidad de que lo puede hacer en familia”, aseguró Juan Castro.

Por su parte la Autoridad Sanitaria precisó que las fiscalizaciones continuarán hasta la finalización del festival, con el fin de asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias para tener un evento seguro, sin accidentes, ni problemas de salud que lamentar, apuntando a proteger la salud de las personas.

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